Novidades – Marcado como "Outubrosemfome" – Equal Food
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O que nasceu primeiro?

O ovo? A galinha? Uma pergunta que é facilmente respondida com a ajuda da bióloga Carla Lourenço que nos explica tudo.

Ovo ou Galinha?
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Massa Cremosa de Cenoura & Lummus

Recebeste no teu cabaz Lummus? Usa-o nesta receita simples para o começares a usar de formas que talvez ainda não conheças.

Vê a receita
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Como congelar dióspiros?

Congelar dióspiros é simples, rápido e uma das formas mais eficazes de evitar desperdício alimentar.

Sabe mais (e inclui receita)
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Sabias que existe um abacate chamado Bacon?

O nome engana à primeira vista. Não tem qualquer relação com carne, nem com aquela ideia de brunch americano.

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Fruta com bolor, podemos aproveitar?

Hoje, a Rita deixa-te algumas dicas simples para reduzir desperdício com segurança.

Sabe tudo!
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Panquecas de lima, requeijão e mel

Com o frio a chegar de novo, temos para ti uma receita aconchegante!

Espreita a receita

Não sabes o que cozinhar hoje?

Se recebeste o cabaz e não sabes por onde começar, inspira-te nas nossas receitas e descobre como aproveitar o que chegou até à tua cozinha.

Tremoços Tarwi?

Se és português, sabes que tremoços pedem cerveja e, no futebol, já ganharam o título de marisco dos pobres. 🍺

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Pesto de caule de kale 🥬

Pesto de caule de kale 🥬

Podes servir com massa quente, envolver em legumes assados, usar como base para tostas ou até mesmo como molho para batata doce assada.

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Kale salteada com batata doce e cebola

Kale salteada com batata doce e cebola

Nutritiva, resistente e com sabor intenso, transforma pratos simples em refeições mais equilibradas.

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Chuchu estufado com cenoura e alho-francês

Chuchu estufado com cenoura e alho-francês

O chuchu é um daqueles legumes discretos que se transformam quando entram num tacho devagarinho.

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Bolinhos de polpa de sumo

Bolinhos de polpa de sumo

Fazer sumos naturais sabe sempre bem, mas a polpa que sobra costuma ir parar ao lixo. Na verdade, é um ingrediente cheio de sabor e fibra que pode ganhar nova vida na cozinha.

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Aquafaba, tão simples e tão útil

Aquafaba, tão simples e tão útil

Se nos acompanhas nas redes sociais, já conheces alguns dos truques que usamos para transformar o que parece desperdício em cozinha criativa.

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Receita de favas coloridas 🌈

Receita de favas coloridas 🌈

Um prato quente e cheio de cor, perfeito para dias frios. Simples, reconfortante e feito com legumes do dia a dia.

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Um abacate chamado Bacon?

Um abacate chamado Bacon?

O nome engana à primeira vista. O abacate Bacon não tem qualquer relação com carne, nem com aquela ideia de brunch americano.

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Refogado de chuchu e couve lombarda

Refogado de chuchu e couve lombarda

Um refogado simples e reconfortante que transforma chuchu e couve lombarda num prato cheio de sabor.

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Panquecas de lima, requeijão e mel

Panquecas de lima, requeijão e mel

Com o frio a chegar de novo, temos para ti uma receita aconchegante!

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Molho dos 5 vegetais escondidos 🫑

Molho dos 5 vegetais escondidos 🫑

Este molho nutritivo salva os dias mais corridos.

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Carpaccio de Courgette

Carpaccio de Courgette

Quem foi que disse que carpaccio tem que sempre ser de carne? Experimenta este delicioso carpaccio de courgette!

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4 receitas saudáveis

Receitas saudáveis

Hoje vamos partilhar algumas receitas saudáveis e incríveis que podes incluir na tua rotina diária!

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Bolo de laranja, canela e frutas! 🍊

Bolo de laranja, canela e frutas! 🍊

Com o Natal aí à porta, deixamo-vos esta receita cheia de cores e sabores de Natal, do bolo de laranja, para partilharem com as vossas famílias nesta altura do ano. 🎄

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Skordalia, o teu puré de verão!

Skordalia, o teu puré de verão!

A skordalia é um puré de alho que funciona como um excelente acompanhamento ou mezze à base de alho, ótimo para revigorar qualquer prato! Descobre como fazer.

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Batata-doce com molho de abacate

Batata-doce com molho de abacate

A batata-doce pode ser muito versátil e quando cozinhada corretamente torna-se extremamente saborosa! Por este motivo trazemos-te os palitos de batata-doce!

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Muffins de mirtilos 🫐

Muffins de mirtilos 🫐

Não sabes o que fazer com mirtilos? São os nossos reis antioxidantes.

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Vinagrete de Maçã

Vinagrete de Maçã

As maçãs são mais do que apenas doces! Descobre como este vinagrete de maçã pode dar um toque especial e saboroso às tuas refeições.

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Banana Bread 🍌

Banana Bread 🍌

A receita ideal para fazer quando as bananas começam a ficar muito maduras. As bananas ficam mais doces e é uma forma natural de adoçar o bolo.

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Sopa de legumes assados

Sopa de legumes assados

Nos dias mais frios, uma sopa reconfortante é indispensável! A pensar nisso a @greensandnuts partilhou connosco esta receita.

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Panquecas Red Velvet

Panquecas Red Velvet

A beterraba fortalece o sistema imunitário, reduz a pressão arterial, combate a inflamação, regula o trânsito intestinal e melhora a função cognitiva.

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Espetadas de vegetais 🍅

Espetadas de vegetais 🍅

Esta receita da @greensandnuts de espetadas é perfeita para quem não adora passar muito tempo na cozinha.

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cupcakes de beterraba equal food

Cupcakes de beterraba

Estes cupcakes de beterraba são perfeitos para fazeres no dia de São Valentim. Não há nada mais original e pessoal do que oferecer um doce feito com muito amor.

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Risotto de espinafres e ervilhas Equal Food

Risotto de espinafres e ervilhas 🫛

Este risotto de espinafres e ervilhas é muito rico e nutritivo e vem mostrar-nos que é possível introduzir verdes na nossa alimentação de uma forma muito saborosa!

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Dicas

Pequenos gestos fazem grande diferença. Descobre dicas fáceis preparados da nossa equipa para prolongar a vida dos alimentos e usar tudo até ao fim.

Como congelar cogumelos 🍄

Como congelar cogumelos 🍄

Os cogumelos são daqueles ingredientes que parecem intocáveis e depois… estragam-se num instante. 

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O que é que apareceu primeiro: o ovo ou a galinha?

O que é que apareceu primeiro: o ovo ou a galinha?

A pergunta, que tem pano pr’a mangas, é facilmente respondida com a ajuda de uma bióloga – e é por isso que vos escrevo hoje. Comecemos então com a velha lógica: o ovo vem de uma galinha, que nasceu de um ovo, que foi posto por uma outra galinha, que… Já perceberam a ideia. Poderíamos estar nisto durantes muitas vidas, muitos ovos e muitas galinhas, e não chegaríamos à derradeira resposta. Para a encontrarmos sugiro que façamos uma viagem no tempo. (Descansem, não precisam sair de onde estão.) Há cerca de 360 milhões de anos, os animais com quatro membros – a que chamamos tetrápodes – viviam tranquilamente, sem as correrias do nosso quotidiano de tetrápodes modernos, reproduziam-se, e deixavam os seus ovos dentro de água para que eles não desidratassem. (Sim, porque abandonaram a vida subaquática mas não completamente!) “Mas as galinhas não põem os ovos dentro de água, Carla!”. Pois não, esses ovos são diferentes dos das galinhas. Já lá vamos. Pois que o tempo passou, os tetrápodes continuaram o seu processo evolutivo, e há pelo menos 312 milhões de anos surgiram uns tetrápodes que produzem ovos com membranas internas especiais – a eles chamámos-lhe amniotas. Uma das membranas tem por nome âmnio, e é ela que protege o embrião dentro do ovo de choques ou desidratação. Este passo foi fundamental na evolução – sem ele não estaríamos aqui! Tornou os ovos mais resistentes, e permitiu aos animais deixar completamente o meio aquático para trás e explorar a terra – eu ainda me questiono se terá sido a decisão mais sensata. Os milhões de anos continuaram a passar, os animais continuaram a evoluir, adaptaram-se a vários ambientes, e diferenciaram-se de várias formas. Os mamíferos, os répteis, as aves são muito diferentes entre si mas têm algo em comum: descendem todos dos primeiros amniotas. Sim, sim, é isso mesmo… Nós somos primos afastados dos patos, dos jacarés, dos golfinhos… Mas então e a galinha, quando é que ela surgiu? A galinha terá surgido há cerca de 58 000 anos, quando duas proto-galinhas (aves muito semelhantes a galinhas, mas que não o eram) se reproduziram entre si. Juntamos a isto umas pitadas de mutações genéticas, e temos a receita evolutiva para a primeira galinha. Ficam então esclarecidas todas as dúvidas: entre o ovo e a galinha, foi o ovo que apareceu primeiro! Carla R. LourençoBióloga Marinha & Especialista em Comunicação de CiênciaMarine Biologist, PhD & Science Communication Specialist

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Como congelar dióspiros (e evitar desperdício)

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Quando começam a ficar demasiado maduros, não há razão para deixá-los passar do ponto.

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Como transformar o caroço do abacate numa nova vida

Como transformar o caroço do abacate numa nova vida

Há coisas na cozinha que parecem pequenas, mas mudam a forma como olhamos para o desperdício. O caroço do abacate é uma delas.

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Frutas com bolor 🍋

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Na luta contra o desperdício, será que às vezes vamos longe demais?

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Explora os benefícios do Outono

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Estamos sempre de olho nas delícias da estação, e queremos partilhar contigo como explorar ao máximo os benefícios dos alimentos de outono.

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A jornada dos alimentos imperfeitos

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No mundo da alimentação, a procura pela perfeição muitas vezes resulta no desperdício de toneladas de frutas e legumes que, apesar de imperfeitos em aparência, possuem um valor nutricional significativo. É aqui que a Equal Food entra em cena, desmistificando a ideia de que a estética determina o valor dos alimentos.

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O poder de resgatar frutas e legumes

O poder de resgatar frutas e legumes

A nossa missão é promover o conceito de desperdício zero. Uma das formas que temos de concretizar esta missão é resgatando frutas e legumes imperfeitos. 

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A importância de consumir alimentos sazonais

A importância de consumir alimentos sazonais

Vem explorar connosco a relevância de consumir alimentos de setembro, com foco nos legumes e frutas sazonais que enriquecem a nossa dieta neste mês. 

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