Panzanella de verão com tomate chucha, pepino e pimento vermelho

Ingredientes

• 4 tomates chucha
• 1 pepino
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 cebola
• 2 fatias grossas de pão duro
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sumo de 1/2 limão
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Corta o pão em cubos e tosta-o ligeiramente no forno ou numa frigideira.
2. Corta o tomate, pepino, pimento e cebola em pedaços pequenos.
3. Mistura os legumes com o pão.
4. Tempera com azeite, limão, alho ralado, sal e pimenta.
5. Deixa repousar 10 minutos antes de servir.

Duração
20 minutos

Porções
2 a 3 pessoas