News – Tagged "foodwaste"

O que nasceu primeiro?

O ovo? A galinha? Uma pergunta que é facilmente respondida com a ajuda da bióloga Carla Lourenço que nos explica tudo.

Ovo ou Galinha?

Hidden 5 Vegetable Sauce

This nutritious sauce is a lifesaver on the busiest days. A recipe from our friend Luisa Mafei.

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Como congelar dióspiros?

Congelar dióspiros é simples, rápido e uma das formas mais eficazes de evitar desperdício alimentar.

Sabe mais (e inclui receita)

Sabias que existe um abacate chamado Bacon?

O nome engana à primeira vista. Não tem qualquer relação com carne, nem com aquela ideia de brunch americano.

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Sautéed chayote and Savoy cabbage

A simple and comforting stir-fry that transforms chayote and Savoy cabbage into a dish full of flavor.

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Lemon, cream cheese and honey pancakes

With the cooler weather returning, we have a cozy recipe for you!

Take a look at the recipe.

Don't know what to cook today?

If you received the basket and don't know where to start, get inspired by our recipes and discover how to make the most of what arrived in your kitchen.

Tremoços Tarwi?

Se és português, sabes que tremoços pedem cerveja e, no futebol, já ganharam o título de marisco dos pobres. 🍺

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Pesto de caule de kale 🥬

Podes servir com massa quente, envolver em legumes assados, usar como base para tostas ou até mesmo como molho para batata doce assada.

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Kale salteada com batata doce e cebola

Nutritiva, resistente e com sabor intenso, transforma pratos simples em refeições mais equilibradas.

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Chuchu estufado com cenoura e alho-francês

O chuchu é um daqueles legumes discretos que se transformam quando entram num tacho devagarinho.

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Bolinhos de polpa de sumo

Fazer sumos naturais sabe sempre bem, mas a polpa que sobra costuma ir parar ao lixo. Na verdade, é um ingrediente cheio de sabor e fibra que pode ganhar nova vida na cozinha.

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Aquafaba, tão simples e tão útil

Se nos acompanhas nas redes sociais, já conheces alguns dos truques que usamos para transformar o que parece desperdício em cozinha criativa.

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Colorful beans 🌈

A comforting dish for colder days, packed with vegetables and color.

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Did you know that there's an avocado called Bacon, and it has nothing to do with bacon?

The name is misleading at first glance. Bacon avocado has nothing to do with meat, nor with that idea of an American brunch.

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Sautéed chayote and Savoy cabbage

A simple and comforting stir-fry that transforms chayote and Savoy cabbage into a dish full of flavor.

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Lime, cottage cheese and honey pancakes

With the cold weather arriving again, we have a cozy recipe for you!

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Hidden Vegetable Sauce 🫑

This nutritious sauce is a lifesaver on the busiest days.

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Zucchini Carpaccio

Who says carpaccio always has to be made with meat? Try this delicious zucchini carpaccio!

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Healthy recipes

Today we're going to share some healthy and amazing recipes that you can include in your daily routine!

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Orange, cinnamon, and fruit cake! 🍊

With Christmas just around the corner, we're sharing this colorful and flavorful orange cake recipe with your family this holiday season. 🎄

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Skordalia, your summer puree!

Skordalia is a garlic purée that makes an excellent side dish or garlic-based mezze, great for livening up any dish! Find out how to make it.

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Sweet potato with avocado sauce

Sweet potatoes can be very versatile and when cooked correctly they are extremely tasty! That's why we bring you sweet potato sticks!

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Blueberry muffins 🫐

Don't know what to do with blueberries? They are our antioxidant kings.

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Apple Vinaigrette

Apples are more than just sweet! Discover how this apple vinaigrette can add a special and tasty touch to your meals.

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Banana Bread 🍌

This is the perfect recipe to make when bananas start to get too ripe. The bananas become sweeter, and it's a natural way to sweeten the cake.

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Roasted vegetable soup

On colder days, a comforting soup is indispensable! With that in mind, @greensandnuts shared this recipe with us.

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Red Velvet Pancakes

Beetroot strengthens the immune system, reduces blood pressure, fights inflammation, regulates intestinal transit and improves cognitive function.

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Vegetable skewers 🍅

This recipe is from @greensandnuts Skewered meat is perfect for those who don't love spending a lot of time in the kitchen.

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Beetroot Cupcakes

These beetroot cupcakes are perfect for making on Valentine's Day. There's nothing more original and personal than offering a sweet treat made with lots of love.

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Risotto de espinafres e ervilhas Equal Food

Spinach and pea risotto 🫛

This spinach and pea risotto is very rich and nutritious, showing us that it's possible to introduce greens into our diet in a very tasty way!

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Como congelar cogumelos 🍄

Os cogumelos são daqueles ingredientes que parecem intocáveis e depois… estragam-se num instante.

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O que é que apareceu primeiro: o ovo ou a galinha?

A pergunta, que tem pano pr’a mangas, é facilmente respondida com a ajuda de uma bióloga – e é por isso que vos escrevo hoje. Comecemos então com a velha lógica: o ovo vem de uma galinha, que nasceu de um ovo, que foi posto por uma outra galinha, que… Já perceberam a ideia. Poderíamos estar nisto durantes muitas vidas, muitos ovos e muitas galinhas, e não chegaríamos à derradeira resposta. Para a encontrarmos sugiro que façamos uma viagem no tempo. (Descansem, não precisam sair de onde estão.) Há cerca de 360 milhões de anos, os animais com quatro membros – a que chamamos tetrápodes – viviam tranquilamente, sem as correrias do nosso quotidiano de tetrápodes modernos, reproduziam-se, e deixavam os seus ovos dentro de água para que eles não desidratassem. (Sim, porque abandonaram a vida subaquática mas não completamente!) “Mas as galinhas não põem os ovos dentro de água, Carla!”. Pois não, esses ovos são diferentes dos das galinhas. Já lá vamos. Pois que o tempo passou, os tetrápodes continuaram o seu processo evolutivo, e há pelo menos 312 milhões de anos surgiram uns tetrápodes que produzem ovos com membranas internas especiais – a eles chamámos-lhe amniotas. Uma das membranas tem por nome âmnio, e é ela que protege o embrião dentro do ovo de choques ou desidratação. Este passo foi fundamental na evolução – sem ele não estaríamos aqui! Tornou os ovos mais resistentes, e permitiu aos animais deixar completamente o meio aquático para trás e explorar a terra – eu ainda me questiono se terá sido a decisão mais sensata. Os milhões de anos continuaram a passar, os animais continuaram a evoluir, adaptaram-se a vários ambientes, e diferenciaram-se de várias formas. Os mamíferos, os répteis, as aves são muito diferentes entre si mas têm algo em comum: descendem todos dos primeiros amniotas. Sim, sim, é isso mesmo… Nós somos primos afastados dos patos, dos jacarés, dos golfinhos… Mas então e a galinha, quando é que ela surgiu? A galinha terá surgido há cerca de 58 000 anos, quando duas proto-galinhas (aves muito semelhantes a galinhas, mas que não o eram) se reproduziram entre si. Juntamos a isto umas pitadas de mutações genéticas, e temos a receita evolutiva para a primeira galinha. Ficam então esclarecidas todas as dúvidas: entre o ovo e a galinha, foi o ovo que apareceu primeiro! Carla R. LourençoBióloga Marinha & Especialista em Comunicação de CiênciaMarine Biologist, PhD & Science Communication Specialist

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Como congelar dióspiros (e evitar desperdício)

Quando começam a ficar demasiado maduros, não há razão para deixá-los passar do ponto.

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Como transformar o caroço do abacate numa nova vida

How to transform an avocado pit into a new life.

There are things in the kitchen that seem small, but change the way we look at waste. The avocado pit is one of them.

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Moldy fruit 🍋

In the fight against waste, do we sometimes go too far?

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Explore the benefits of Autumn.

We're always keeping an eye out for seasonal delights, and we want to share with you how to make the most of the benefits of autumn foods.

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The Journey of Imperfect Foods

In the world of food, the quest for perfection often results in the waste of tons of fruits and vegetables that, despite their imperfect appearance, have significant nutritional value. This is where Equal Food comes in, debunking the idea that aesthetics determine the value of food.

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