Ingredientes

200 g de noodles

1 cebola

3 dentes de alho

1 colher de chá de Gengibre picado

1/2 couve

100 g de cogumelos shiitake

1 cenoura média

Sementes de sésamo a gosto

1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de xarope de agave (ou mel)

300 ml de caldo de vegetais

1 colher de sopa de óleo de sésamo

Pimenta a gosto (opcional)

 

Instruções

Numa frigideira colocar o óleo de sésamo e saltear a cebola durante 2 minutos. Acrescentar a cenoura com os cogumelos shiitake e saltear durante mais 5 minutos. Em seguida, adicionar o alho e o gengibre e mexer durante 2 minutos. No final, adicionar o repolho e saltear por mais 2 minutos.

Acrescentar o caldo de vegetais, molho de soja, vinagre de arroz e xarope de agave. Cozinhar durante 3 minutos ou até que o caldo seja aquecido.

Ajustar o tempero do caldo (se achares necessário, podes adicionar mais molho de soja).

Cozinha os noodles à parte, conforme indicado na embalagem.

Coloca o caldo e os legumes numa tigela, depois os noodles e finaliza com sementes de sésamo e piripiri (opcional).