Hoje vamos partilhar algumas receitas saudáveis e incríveis que podes incluir na tua rotina diária. Não importa se és vegetariano/a/e, vegan ou não, se tens restrições alimentares ou simplesmente queres comer um maior número de alimentos nutritivos.
Temos opções para todos. Desde refeições rápidas e fáceis até pratos elaborados, estas receitas saudáveis foram cuidadosamente selecionadas para oferecer uma variedade de sabores e nutrientes.
Pega na tua caneta e papel e anota as receitas saudáveis que gostavas de experimentar. Vamos começar!
As nossas receitas saudáveis:
1) Lasanha de Abóbora com Feijão e Espinafres
Lasanha é daqueles pratos que nunca falha e podemos variar imenso nas combinações. Hoje trazemos-te uma receita da @myfeedchoices. Trocámos o molho branco por um molho de abóbora e couve-flor, fica super cremoso e substitui muito bem o molho branco tradicional. Para o recheio usámos cogumelos, feijão branco e espinafres, mas podem usar o recheio que preferirem. Geralmente prefirmos massa fresca para fazer lasanha, mas se preferirem também podem usar massa seca.
Tempo de preparação: 45 minutos
Serve 4 pessoas.
Vegetariano ou vegan: Vegan
Ingredientes:
Para o molho
- 655g de abóbora manteiga (1 abóbora manteiga)
- 390g de couve-flor (1 couve-flor pequena)
- 500ml de água
- 3 folhas de sálvia
- 1 fio de azeite - Sal q.b.
Para o recheio
- 300g de espinafres frescos
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de cogumelos picados
- 1 cenoura ralada
- 490g de feijão branco cozido
- Sal, azeite, pimenta preta
- 6 placas de lasanha (usei fresca)
Modo de Preparação:
Molho
- Coloca um fio de azeite no fundo de uma panela e começa por tostar as folhas de sálvia.
- Junta a abóbora e a couve-flor, tempera com sal e pimenta e deixa tostar ligeiramente.
- Cobre com a água e deixa cozer até a abóbora e a couve-flor estarem cozidas.
- Retira a sálvia e tritura tudo com a varinha mágica.
Recheio
- Começa por refogar num fio de azeite a cebola roxa e o alho e tempera com sal e pimenta preta.
- Junta a cenoura e os cogumelos e depois os espinafres e o feijão.
- Num tabuleiro de forno coloca uma base de molho de abóbora, uma camada de massa e depois o recheio e repete o processo terminando com uma camada de molho.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
Voilá! Uma lasanha deliciosa. Podes seguir todos os passos através do reels da @myfeedchoices aqui.
2) Shakshuka de lentilha express
Se és fá de refeições práticas e rápidas feitas em menos de 15 min então tens de acrescentar esta shakshuka de lentilha à tua lista. Feita com ingredientes fáceis de encontrar na tua dispensa ou frigorífico e com a qual apenas se suja uma única panela, esta é a minha refeição de eleição da @healthyibesbyvero no dias mais atarefados!
Ingredientes:
- 3-4 dentes de alhos
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de orégãos
- 1/2 colher de chá de açúcar demerera (ou outro açúcar à tua escolha)
- 2-3 tomates redondos inteiros
- 1 chávena de polpa de tomate
- 2 chávenas de lentilhas cozidas (podes ser de lata, mas bem escorridas)
- Sal e pimenta q.b.
- 4 ovos
- Salsa picada
- Fatias de pão para acompanhar
Método:
1. Refogar o alho no azeite por 1 min. e acrescentar os tomates cortados em pedaços.
2. Acrescentar o cominho, os orégãos, o açúcar e as lentilhas.
3. Refogar por alguns minutos até os tomates começarem a desfazer-se.
4. Juntar a polpa de tomate e deixa cozinhar por mais alguns minutos.
5. Com a ajuda de uma espátula, fazer 4 buraquinhos para deitar os ovos um a um.
6. Tapar com a tampa por alguns minutos ou até os ovos estarem cozidos de acordo com o teu agrado.
7. Por fim, retificar o sal, a pimenta, acrescentar a salsa picada e uma bela fatia de pão torrado para começar a degustação. Bom apetite!
Voilá! Uma lasanha deliciosa. Podes seguir todos os passos através do reels da @healthyvibesbyvero aqui.
3) Smoothie Verde
Os smoothies verdes são uma ótima maneira de incluir vegetais na sua dieta de uma forma deliciosa e fácil. Além disso, são ricos em nutrientes e antioxidantes, e ajudam a desintoxicar o corpo. O smoothie da @danielafoneves é perfeito para quem pretende começar o dia com uma dose extra de energia e nutrientes.
Serve: 3 copos
Vegan/Vegetariano: Sim
Ingredientes:
- 1 kiwi
- 2 maçãs
- 1 pedaço de gengibre fresco a gosto
- 1 abacate
- 1 copo de água
- 2 mãos cheias de espinafres
Preparação: Colocar todos os ingredientes cortados no liquidificador! Mais simples que isto não há!
Dicas:
Se preferirem sumo e não smoothie, basta adicionar mais água até estar na vossa consistência favorita!
Se não consumirem tudo na hora, é normal que a polpa se separe da água, basta misturar tudo novamente (com um talher mesmo) e fica perfeito!
Podes seguir todos os passos através do reels da @danielafoneves aqui.
4) Couve assada em molho de tomate e espinafres com queijo feta
Se um dos teus objetivos deste ano é preparar mais receitas saudáveis e nas quais as plantas são as protagonistas, então vais adorar esta receita de couve assada, porque ela é deliciosa, muito fácil de fazer e prática. Esta é a nossa receita em conjunto com a @healthyvibesbyvero.
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve lombarda
- 1 lata de tomates triturados
- 1 chalota ou 1/2 cebola branca picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de orégãos
- 2 mãos cheias de espinafres frescos (pode ser congelado também)
- 50g de queijo feta (ou outro queijo da tua preferência)
- Salsa fresca para finalizar
Molho de temperos para a couve:
Azeite, alho em pó, paprika, orégãos, sal e pimenta preta q.b.
Método:
1. Lavar e cortar a couve ao meio e depois em meias-luas, mantendo o talo intacto para ajudar a manter as fatias da couve em forma.
2. Distribuir a couve num tabuleiro para levar ao forno e pincelar com o molho de temperos.
3. Levar a couve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aprox. 30 minutos. Virá-la aos 15 minutos para que ela asse uniformemente.
4. Entretanto, numa panela, refogar a cebola e o alho, juntar os orégãos, os tomates triturados e, nos últimos 3-4 minutos, acrescentar os espinafres frescos.
5. Transferir o molho para uma travessa, distribuir as couves por cima, acrescentar o queijo e levar ao forno por mais 5 minutos (função grelha) para deixar o queijo mais incorporado no molho.
6. Por fim, juntar a salsa picada e está pronto para servir.
Podes acompanhar todos os passos de confeção desta receita deliciosa aqui.
Esperamos que experimentes e gostes das nossas receitas saudáveis!