Com o frio a chegar de novo, temos para ti uma receita aconchegante.
Ingredientes:
- 120 gr de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar
- 100 gr de requeijão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 235ml de buttermilk
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de chá de sementes de papoila
- 2 ovos
- 1 lima (raspa)
- 1 colher de sopa de mel
Preparação:
Mistura a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal, a raspa da lima e as sementes de papoila.
Numa outra taça bate bem os ovos e o requeijão com o buttermilk. Adiciona os líquidos aos sólidos e mistura tudo.
Aquece uma frigideira antiaderente e unta-a com um pouco de manteiga. Quando estiver quente, deita uma concha de sopa rasa para cada panqueca. Quando começarem a aparecer borbulhas na superfície, vira e cozinha do outro lado.
Serve com compota e mel.