Brownie de cacau com abacate saudável

Todos nós conhecemos e adoramos o típico brownie, húmido e cheio de chocolate. Certamente que para muitos, este podia ser um pequeno-almoço, almoço e lanche todos os dias!

É por isso que este brownie de cacau e abacate saudável, junta o melhor dos dois mundos e assim já podemos comer esta sobremesa mais vezes por semana! Esta receita partilhada pela nossa Equal Foodie Bárbara da página @greensandnuts é incrível pois utiliza produtos muito naturais na sua composição como: farinha de espelta, abacate, açúcar de coco, ovos e muito mais! Além disso leva uma calda deliciosa, em vez da típica bola de gelado. A junção da maçã, pera e canela, dão a esta calda um toque mesmo especial.

O resultado? Uma sobremesa incrivelmente deliciosa, que dificilmente vais conseguir deixar tudo no prato! Vamos para a cozinha?

• 2 abacates
• 3 ovos
• 240g de chocolate 70% cacau
• 100g de farinha de espelta integral
• 120g de açúcar de coco
• 1 c. café de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 125g de iogurte natural
• 2 c. sopa de pepitas de chocolate
• 1 punhado de avelãs
• Cacau em pó q.b.

• 2 pêras
• 2 maçãs
• Sumo de 1 limão
• Noz moscada a gosto
• Canela em pó a gosto
• 2 c. sobremesa de óleo de coco
• 200 ml de bebida vegetal
• 1 c. sopa de sementes de sésamo

Num processador, colocar os abacates e triturar até obter um creme. Derreter o chocolate em banho maria e adicionar ao creme de abacate. Envolver até obter uma textura cremosa e homogénea. Reservar.

Num recipiente, misturar a farinha, o açúcar de coco, o bicarbonato de sódio, o sal, as avelãs picadas e as pepitas de chocolate. Ao creme de abacate e chocolate, adicionar os 3 ovos e o iogurte natural. Envolver e verter sobre o preparado anterior. Misturar tudo até obter uma massa homogénea. Untar uma forma retangular com óleo de coco e verter o preparado. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Para o creme: cortar as maçãs e as pêras em pequenos cubos. Adicionar o sumo de limão sobre as frutas e colocá-las numa frigideira com 2 c. sobremesa de óleo de coco. Adicionar a noz moscada e a canela em pó a gosto e deixar cozinhar em lume médio até que as frutas amoleçam.

Num processador, triturar o preparado anterior com 200 ml de bebida vegetal. Por fim, adicionar as sementes de sésamo. Polvilhar os brownies de abacate com cacau em pó e servi-los com o creme de maçã, pêra e sementes de sésamo. Finalizar com avelãs picadas.

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