Nos dias mais frios, uma sopa reconfortante é indispensável! A pensar nisso a greensandnuts partilhou esta receita que é outro nível no campeonato das sopas!
Para aquele “toque especial” na sopa, sugere assar previamente os legumes no forno e usar e “abusar” das especiarias que nos dão um boost de antioxidantes e anti-inflamatórios naturais. Curiosos?
INGREDIENTES:
- 1 couve flor
- 1 couve brócolos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 batata doce
- 2 cenouras
- 1 curgete
- Gengibre fresco a gosto
- 1 L de água
- Temperos a gosto: sal, azeite, pimenta preta, açafrão, alho em pó, noz moscada, alecrim fresco
- Para finalizar: lascas de côco tostadas, abacate, sementes de sésamo, iogurte grego, 1 fio de azeite
MODO DE PREPARAÇÃO