Panquecas Red Velvet

Panquecas Red Velvet

Para além da sua pigmentação, a beterraba tem inúmeros benefícios tais como fortalecer o sistema imunitário, diminuir a pressão arterial, ajudar a combater a inflamação, regular o trânsito intestinal, melhorar a função mental e cognitiva, etc.

Estas panquecas da @greensandnuts são super saborosas e ninguém vai resistir!

 INGREDIENTES:

  • 2 ovos
  • 1 beterraba
  • Sumo de 1 limão
  • 4 c. sopa de açúcar mascavado
  • 2 c. sopa de vinagre de sidra
  • 30 ml de bebida vegetal
  • 110g de farinha de espelta integral
  • 30g de farinha de amêndoa
  • 1 c. sobremesa de óleo de côco
  • 2 c. chá de linhaça moída
  • 1 c. chá de fermento em pó
  • 1 c. chá de bicarbonato de sódio
  • 1 c. chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Toppings: iogurte natural, agave, frutos vermelhos

MODO DE PREPARAÇÃO

    • 1 c. sobremesa de óleo de côco
    • 2 c. chá de linhaça moída
    • 1 c. chá de fermento em pó
    • 1 c. chá de bicarbonato de sódio
    • 1 c. chá de essência de baunilha
    • 1 pitada de sal
    • Toppings: iogurte natural, agave, frutos vermelhos
    • Untar uma frigideira (ou crepeira) com óleo de côco e adicionar 1 a 2 c. sopa do preparado de cada vez. Deixar cozinhar cerca de 1 minuto de cada lado em lume brando.
    • Servir as panquecas com iogurte natural, molho de frutos vermelhos e agave. Desfrutar! :)

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