Para além da sua pigmentação, a beterraba tem inúmeros benefícios tais como fortalecer o sistema imunitário, diminuir a pressão arterial, ajudar a combater a inflamação, regular o trânsito intestinal, melhorar a função mental e cognitiva, etc.
Estas panquecas da @greensandnuts são super saborosas e ninguém vai resistir!
INGREDIENTES:
- 2 ovos
- 1 beterraba
- Sumo de 1 limão
- 4 c. sopa de açúcar mascavado
- 2 c. sopa de vinagre de sidra
- 30 ml de bebida vegetal
- 110g de farinha de espelta integral
- 30g de farinha de amêndoa
- 1 c. sobremesa de óleo de côco
- 2 c. chá de linhaça moída
- 1 c. chá de fermento em pó
- 1 c. chá de bicarbonato de sódio
- 1 c. chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Toppings: iogurte natural, agave, frutos vermelhos
MODO DE PREPARAÇÃO
- 1 c. sobremesa de óleo de côco
- 2 c. chá de linhaça moída
- 1 c. chá de fermento em pó
- 1 c. chá de bicarbonato de sódio
- 1 c. chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Toppings: iogurte natural, agave, frutos vermelhos
- Untar uma frigideira (ou crepeira) com óleo de côco e adicionar 1 a 2 c. sopa do preparado de cada vez. Deixar cozinhar cerca de 1 minuto de cada lado em lume brando.
- Servir as panquecas com iogurte natural, molho de frutos vermelhos e agave. Desfrutar! :)