Couve-flor assada no forno

Ficas sempre na dúvida de como utilizar a couve-flor do teu cabaz? Nós ajudámos! Aqui está uma sugestão saborosa, saudável e mais leve que pode ser como acompanhamento ou como prato principal! Além disso é mesmo muito fácil e prática de fazer. Vamos a isso?

Ingredientes:

• 1 cabeça média de couve-flor
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de paprika
• 1 colher de sopa de alho seco
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon (opcional)
• 1 colher de chá de concentrado de tomate (opcional)
• Sal e pimenta q.b.

Toppings: romãs, salsa, nozes trituradas com queijo parmesão e ervas

Lavar bem a cabeça de couve-flor. Misturar o azeite, a paprika, o alho seco, o cominho, a curcuma, a mostarda, o concentrado de tomate e o sal e a pimenta preta. Pincelar a mistura por cima da cabeça de couve-flor e levar ao forno pré-aquecido a 200º C. Assar numa travessa coberta com papel alumínio por 45-50 minutos.

Retirar o papel alumínio, diminuir a temperatura para os 180º C e assar por mais 15 minutos (o tempo pode variar a depender do forno). Retirar e deixar arrefecer. Para finalizar, juntar as romãs, a salsa picada e a mistura de nozes, queijo parmesão e ervas.

Bom apetite!