Primeira sopa do bebé: sopas e purés de legumes, receitas simples

Para o bebé, as sopas e os purés fazem-se com legumes bem cozidos, sem sal e sem açúcar, esmagados ou triturados até à textura que ele já aceita: começa por um só legume, depois combina.

Estas receitas servem para bebés que já iniciaram a diversificação alimentar (em geral a partir dos 6 meses, sempre com a orientação do pediatra). Não são receitas «de bebé» à parte: são as de casa, sem sal, que a família toda pode partilhar.

Quando dar a primeira sopa ao bebé?

A primeira sopa costuma entrar por volta dos 6 meses, ao almoço, quando o pediatra indicar o início da diversificação alimentar. O bebé deve conseguir estar sentado com apoio, segurar a cabeça e mostrar interesse pela comida. No primeiro dia bastam 2 ou 3 colheres; a mamada ou o biberão continuam a seguir-se à sopa. Em poucas semanas, a sopa passa a ser uma refeição completa, à medida que o bebé come mais.

Que legumes escolher para a primeira sopa?

Começa com legumes de sabor suave e que cozem depressa. Introduz um de cada vez e espera uns dias antes de juntar outro, para perceberes como o bebé reage.

Como fazer o puré de legumes básico?

1. Lava e descasca 1 cenoura, 1 batata e um pedaço de abóbora (para 2 doses).
2. Corta em cubos pequenos e coze em água, ou a vapor, até estarem bem moles (15–20 minutos).
3. Escorre, guardando um pouco da água de cozedura.
4. Esmaga com um garfo ou tritura com a varinha, juntando água da cozedura até à textura certa.
5. Deixa arrefecer e verifica a temperatura antes de dar.

Podes juntar, no fim, um fio de azeite cru (cerca de 1 colher de chá por dose). Não leva sal, caldos industriais nem açúcar.

Que textura devo dar?

Começa com um puré liso e vai passando a esmagado com pedaços pequenos à medida que o bebé se habitua a mastigar com as gengivas. Se tens dúvidas sobre o momento certo, pergunta ao pediatra.

Três combinações para experimentar

• Cenoura + batata-doce: doce e cremosa.
• Abóbora + batata + um pouco de brócolos: mais verde e com mais sabor.
• Courgette + batata + cenoura: leve, para começar.

Mais ideias de fruta e legumes por idade em fruta e legumes para bebé dos 6 aos 12 meses.

Como conservar e congelar as papas e sopas?

Descongela no frigorífico, aquece bem até ficar uniformemente quente, deixa arrefecer e não voltes a congelar o que já foi descongelado. Não guardes restos da refeição do bebé. Mais dicas em como conservar fruta e legumes.

Como evolui a sopa do bebé mês a mês?

As idades são indicativas. O ritmo de cada bebé é diferente, e o pediatra ajusta a ordem dos alimentos ao teu caso.

Quando e como juntar carne, peixe ou ovo à sopa?

Normalmente algumas semanas depois da primeira sopa, por indicação do pediatra. Coze a carne (frango, peru, coelho) ou o peixe (pescada, linguado) junto com os legumes e tritura tudo, em quantidades pequenas, que o pediatra indica. Depois de introduzida a proteína, a sopa passa a ser o prato principal do almoço. As leguminosas bem cozidas e sem pele são uma alternativa com ferro; vê o guia de alimentos ricos em ferro.

Quanta sopa deve comer o bebé?

No início, poucas colheres. Ao fim de um mês, muitos bebés comem um pequeno prato (cerca de 150–200 ml), mas o apetite varia de dia para dia. Deixa o bebé guiar: vira a cara, fecha a boca ou empurra a colher quando está satisfeito. Não forces a terminar o prato.

Ementa de uma semana de sopas

Faz duas panelas por semana e congela em doses. Para sobremesa ou lanche, alterna com papa de fruta caseira ou papa de aveia com fruta. Se queres que o bebé coma também com as mãos, o baby led weaning explica como cortar os legumes; e quando ele crescer, vê as receitas para bebés de 1 a 2 anos.

Erros comuns

• Juntar sal ou caldo «para ter mais sabor».
• Introduzir vários legumes novos no mesmo dia.
• Servir muito quente ou aquecer no micro-ondas sem mexer bem.
• Dar mel antes dos 12 meses.

Perguntas frequentes

Posso dar sopa ao bebé todos os dias?

Sim, desde que esteja inserida numa alimentação variada e acompanhada pelo pediatra.

Posso juntar azeite?

Sim, um fio de azeite cru no fim, em pouca quantidade.

E se o bebé recusar?

É normal. Oferece outra vez noutro dia, sem forçar.

Os legumes têm de ser biológicos?

Não é obrigatório. O mais importante é lavar bem e cozer bem.

Posso dar a sopa da família ao bebé?

Sim, se tirares a dose dele antes de juntar sal e temperos. É a forma mais simples de o bebé se habituar à comida de casa.

A sopa pode ser feita na véspera?

Sim. Guarda no frigorífico até 24 horas, em recipiente fechado, e aquece só a dose que vais dar.

Este conteúdo é informativo e não substitui aconselhamento médico nem o do pediatra ou nutricionista.

Lê também: papa de fruta caseira, papa de aveia com fruta, receitas para bebés de 1 a 2 anos.