Fruta da Época no Outono e Inverno: O Que Chega ao Escritório em Lisboa

De outubro a fevereiro, a fruta da época em Portugal é sobretudo maçã, pera Rocha, tangerinas, clementinas, laranjas, kiwis e dióspiros, com banana da Madeira e ananás dos Açores todo o ano. Para o escritório, as campeãs do inverno são os citrinos que se descascam à mão e as maçãs, que duram a semana inteira. É a altura do ano em que a fruteira fica mais colorida e mais vitamínica.

Este guia mostra mês a mês o que entra na fruta de escritório em Lisboa e no Porto, o que é prático comer à secretária e o que é melhor deixar para casa.

Que fruta há no outono e inverno?

As datas variam com o ano e a região. Para o calendário completo, incluindo legumes, vê o calendário de frutas e legumes da época e o guia de fruta e legumes da época em outubro.

As melhores frutas de inverno para o escritório

Tangerinas e clementinas

São a fruta de escritório perfeita: descascam-se à mão, não sujam e cabem no bolso. As clementinas não têm grainhas (ou quase); as tangerinas têm mais sabor. Duram uma a duas semanas fora do frigorífico.

Laranja

Ótima para quem gosta de a descascar, e boa fonte de vitamina C no pico das constipações. A partir de dezembro chegam as laranjas do Algarve. Curiosidades e mitos em laranja: de manhã é ouro?

Maçã

A base de qualquer fruteira. No outono há maçãs portuguesas acabadas de colher, como a Reineta, a Gala, a Fuji e a Bravo de Esmolfe. Aguentam a semana inteira e ninguém precisa de faca.

Pera Rocha

Variedade portuguesa do Oeste, disponível quase todo o ano. No escritório, come-se melhor quando cede ligeiramente junto ao pé.

Kiwi

Muito rico em vitamina C. Precisa de uma colher ou de uma faca, por isso deixa um copo de colheres junto da fruteira. Vê também os baby kiwis, que se comem com casca.

Dióspiro de roer

Ao contrário do dióspiro mole, a variedade de roer come-se firme, como uma maçã, e pode ir para a fruteira em outubro e novembro. Tem muita fibra e um sabor doce que surpreende quem só conhece o dióspiro à colher.

Banana da Madeira

Não é fruta de inverno, mas é a âncora da fruteira o ano inteiro. A banana da Madeira é mais pequena e mais doce do que a banana importada, e tem a vantagem de cair bem a meio da manhã. Compra-a ligeiramente verde se a entrega for semanal: amadurece até quarta e não se perde nenhuma.

Fruta de inverno e vitamina C

O inverno coincide com a época dos citrinos e dos kiwis, duas das frutas com mais vitamina C. Valores aproximados por 100 g (estimativa a partir de tabelas de composição como a do INSA e a do USDA):

A EFSA aponta para cerca de 95 a 110 mg de vitamina C por dia num adulto. Um kiwi e uma laranja ao longo do dia chegam. Não substitui aconselhamento médico, mas é uma boa razão para ter mais citrinos na fruteira entre dezembro e fevereiro.

Que fruta da época deixar para casa?

• Dióspiro mole: delicioso, mas come-se à colher e suja. O dióspiro de roer (tipo Rojo Brillante firme) já funciona melhor. Explicamos a diferença em dióspiro: mole ou de roer.
• Romã: tinge tudo. É fruta para casa, ou para levar já debulhada numa caixa. Vê como abrir uma romã sem sujar.
• Marmelo: só se come cozinhado.
• Ananás inteiro: ótimo numa reunião, se alguém o cortar antes.

Como cuidar da fruteira no inverno

1. Citrinos aguentam bem a temperatura ambiente, mesmo com aquecimento ligado. Se a copa for muito quente, passa metade para o frigorífico a meio da semana.
2. Bananas longe das maçãs e dos kiwis. O etileno das maçãs acelera o amadurecimento do resto. Mais em o gás que está a estragar a tua fruta.
3. Kiwis rijos amadurecem ao lado de uma maçã em 2 a 3 dias. Úteis para a segunda metade da semana.
4. Mais citrinos em dezembro e janeiro. É quando a equipa mais os procura e quando estão no melhor momento.

Uma caixa de inverno, semana a semana

Como fica, na prática, uma caixa de cerca de 40 peças em janeiro? Um exemplo que funciona bem:

• Cerca de 10 bananas, para os primeiros dias da semana.
• Cerca de 10 maçãs, que aguentam até sexta.
• Cerca de 12 tangerinas ou clementinas, as mais procuradas no inverno.
• Cerca de 4 laranjas e 4 kiwis, para quem quer vitamina C extra.

A ordem certa de comer faz o resto: bananas e kiwis maduros primeiro, citrinos a meio da semana, maçãs no fim. Se à quinta só sobram maçãs, troca algumas por pera Rocha na encomenda seguinte. Em outubro e novembro a mesma caixa leva mais maçã, pera e uvas; a partir de dezembro, os citrinos ganham espaço.

Fruta da época no escritório, sem complicações

Fruta da época é mais saborosa, viaja menos e costuma ter melhor preço, porque está no pico da produção. Na Equal Food, a fruta de escritório segue a época: a base de maçã, pera e banana mantém-se, e o resto da caixa muda com o calendário dos nossos produtores portugueses. Entregamos em Lisboa e arredores e no Porto. Se quiseres que a tua equipa passe o inverno a tangerinas em vez de bolachas, vê a nossa fruta para escritórios; se ainda estás a decidir quantidades, lê quanta fruta por colaborador e os benefícios da fruta no escritório.

Perguntas frequentes

Qual é a fruta da época no inverno em Portugal?

Laranja, tangerina, clementina, kiwi, maçã e pera Rocha são as principais. Banana da Madeira e ananás dos Açores existem todo o ano.

Que fruta dura mais tempo no escritório?

Maçã, pera, laranja e tangerina duram uma semana ou mais à temperatura ambiente. Banana e kiwi maduro são as que pedem mais atenção.

Quando começa a época das clementinas?

Normalmente em novembro, com o pico entre dezembro e janeiro.

A fruta da época é mais barata?

Em regra sim, porque está no pico de produção e não precisa de longas viagens nem de armazenamento prolongado.