Mirtilos

Mirtilos - Os reis dos antioxidantes

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Os nossos mirtilos, ou como gostamos de lhes chamar, os nossos reis dos antioxidantes são frutos com diversas propriedades benéficas para o nosso organismo. São frutos pequenos com uma estrela de cinco pontas no topo do fruto, possuem uma pele firme com uma polpa aromática, sucosa, e um sabor agridoce.

Os mirtilos são frutos mais comuns no norte da Europa do que no sul, tendo a cultura do mirtilo sido introduzida em Portugal na década de 90. As primeiras plantações de mirtilo surgiram no concelho de Sever do Vouga, transformando-se num bem alimentar que tem vindo a ganhar maior relevância com o passar dos anos, sendo que 95% da produção é exportada. Uma das vantagens competitivas do mercado do mirtilo em Portugal relaciona-se com estatuto do fruto no mercado europeu. A produção de mirtilo em Portugal inclui-se numa produção durante os meses de maio/junho de cada ano, ou seja, é uma produção que antecipa dos demais concorrentes do mercado interno europeu.

Mas porque são estes pequenos bagos frutas tão geniais? Vamos por partes.

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Os mirtilos são considerados os reis dos antioxidantes e porquê?

São os frutos com maior capacidade antioxidante de todos os frutos e vegetais. Ou seja, a ingestão de mirtilos capacita o nosso organismo de uma luta poderosa contra os radicais livres. Um alto nível de radicais livres está ligado a doenças como a diabetes, o cancro ou problemas cardiovasculares.

Para além de apresentarem uma substância química importante para queimar as gorduras saturadas, o resveratrol, os mirtilos são baixos em calorias e altamente nutritivos. Podem gabar-se de serem ricos em vitaminas B e C, e em manganésio. Possuem um alto teor de ferro, potássio, cálcio, magnésio, fósforo, sódio, zinco, cobre e ácido fólico. São alimentos ricos em fibras e com efeitos anti-inflamatórios.

Os mirtilos podem combater o colesterol mau (LDL) e proteger o colesterol bom (HDL). Graças às suas propriedades antioxidantes, os mirtilos reduzem os níveis de oxidação do LDL, ou seja, ajudam a manter o teu coração saudável. Além disso, os mirtilos podem ajudar a diminuir a pressão arterial, prevenindo assim doenças cardíacas.

O stress oxidativo pode ter um efeito acelerador no envelhecimento do cérebro, e é aqui que os superpoderes antioxidantes dos mirtilos podem entrar, melhorando o envelhecimento dos neurónios e melhorando a função mental.

Não podemos esquecer que estes mágicos bagos azuis podem ter efeitos no combate à diabetes. Apresentam substâncias que aparentam ajudar no processamento da glucose e na sensibilidade à insulina, reduzindo o risco de diabetes tipo 2.

Estas são diversas razões que achamos importantes dar-te a conhecer para o consumo de mirtilos.

Mas de onde vêm os nossos mirtilos, afinal? 

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O Jorge é o nosso produtor de mirtilos. Trabalhou durante muitos anos em Angola e, em 2020 começou uma nova vida longe da área das finanças. A sua primeira produção contou com cerca de 220 toneladas, a maior produção da sua quinta. Parte da produção do Jorge tem sido canalizada pela Equal Food, devido a defeitos no tamanho e forma dos seus mirtilos. Os mirtilos da produção do Jorge são doces e saborosos, e a nossa missão é continuar a ajudar o Jorge na sua produção com a tua ajuda, enquanto todos juntos lutamos contra o desperdício alimentar.

E como podes consumir estes pequenos frutos?

Na nossa página podes encontrar diferentes receitas como os Muffins de Mirtilo, mas se não quiseres dar-te a esse trabalho existem sempre opções simples. Basta lavares os bagos azuis e comeres ao natural, ou adicionares a iogurtes, gelados, acompanhares com sobremesas, ou em waffles e panquecas.

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Relembramos-te ainda das melhores partes destes frutos. Os nossos mirtilos são (im)perfeitos, porque não se encaixam nos níveis de exigência do mercado, que se rege por padrões de beleza demasiado rígidos e que não permitem o seu escoamento para os mercados tradicionais. Para além disso, queremos apoiar a produção excedente do nosso Jorge, cuja produção não é capaz de ser escoada para o mercado convencional.

Independentemente do contexto de colheita dos nossos frutos, os nossos mirtilos mantêm o seu poder antioxidante. Na Equal Food queremos fazer-te chegar os nossos mirtilos a um valor mais baixo, lutando todos juntos contra o desperdício alimentar de toneladas de mirtilos excedentes que acabariam a ser desperdiçados sem a ajuda de todos nós.

Os mirtilos são pequenos, e fáceis de comer, sem necessidade de cortar ou tirar a pele. Juntamente com as suas características nutritivas, os mirtilos podem ser considerados frutos incríveis para os mais preguiçosos, sempre deliciosos e saudáveis.