Caril de Grão com Abóbora, Couve-Flor e Cenoura

Ingredientes

• 400 g de grão cozido
• 1/2 abóbora manteiga
• 1/2 couve-flor
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 200 ml de leite de coco
• Caril em pó q.b.
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Preparação

1. Refoga cebola e alho com azeite.
2. Junta a abóbora, a couve-flor e a cenoura.
3. Adiciona caril e envolve.
4. Junta o grão e o leite de coco.
5. Cozinha 20 minutos até ficar cremoso.

Duração
30 minutos

Porções
4 pessoas