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Se pensavas que abóboras com manteiga só serviam para sopas ou pratos salgados estás enganado! Pelo facto de serem macios e doces funcionam muito bem como sobremesa. Estes muffins são um paraíso para o teu paladar, muito fofinhos e com um toque de laranja e especiarias!

Ingredientes 1 beringela Azeite de oliva 1 cebola 4 dentes de alho 1 colher de chá de páprica em pó Alecrim a gosto Sal e pimenta q.b. 1 cenoura média 1 pedúnculo de brócolos 1/2 curgete 1 chávena de lentilhas cozinhadas 1 chávena de molho de tomate 1 colher de sopa de cominho 1 colher de sopa de xarope de ácer ou mel 2 colheres de sopa de tahini 1/2 copo de amêndoa tostada picada 1 limão Coentros a gosto   Instruções Pré-aquece o forno a 200º C. Começa por cortar a beringela ao meio e utilizando uma colher de...

Ingredientes: Espaguete de 400g 2 colheres de sopa de azeite de oliva 3 alcachofras cozidas 1 chávena de cogumelos shiitake 1/2 chávena de ervilhas cozidas 1 cebola vermelha 3 dentes de alho 1 chávena de caju cru sem sal 1 chávena de manjericão fresco Sumo de meio limão Sal e pimenta 1 colher de chá de alho em pó Queijo ralado (opcional)   Instruções Mergulhar os cajus em água a ferver durante pelo menos 30 minutos. Cozinhar o esparguete em água a ferver, utilizando as instruções na embalagem. Reserve 1/2 chávena da água fervida. Para preparar o molho, combina os...

Hmmm.. alguém disse "bolo de cenoura"?